Consumo de carne de res de las familias ambateñas

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Publicado: dic 31, 2016
DOI: https://doi.org/10.31243/bcoyu.11.2016.617
Palabras clave:
Perfil de consumo, Preferencia de compra, Carne de res

Contenido principal del artículo

Juan Pablo Martínez
Universidad Técnica de Ambato - Ecuador
Lilián Morales
Universidad Técnica de Ambato - Ecuador

Resumen

Este artículo determina el perfil de consumo de carne de res en las familias del cantón Ambato. Se empleó un cuestionario y se obtuvieron 403 respuestas en la zona urbana y rural. La cantidad adquirida es de 7 libras total en alrededor de 8 veces mensuales, gastando en promedio 44,62 USD. Los consumidores prefieren el empaque al vacío que normalmente adquieren en supermercados y plazas-mercados. Los datos contribuyen a la planificación comercial de los establecimientos destinados a la venta de carne, así como también en el diseño de políticas públicas en áreas de salud y comercialización.


URL: http://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/bcoyu/article/view/617

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Detalles del artículo

Cómo citar
Martínez, J. P., & Morales, L. (2016). Consumo de carne de res de las familias ambateñas. Bolentín De Coyuntura, (11), 4–6. https://doi.org/10.31243/bcoyu.11.2016.617
Número
Núm. 11 (2016): Boletín de Coyuntura
Sección
Artículos de investigación científica
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