Manríquez, ...., Orbe, ...., & Pinchao, .... (2021). Formulación y caracterización fisicoquímica y sensorial de un queso semimaduro saborizado tipo Andino Carchense. Alimentos Ciencia E IngenieríA, 28(1), 64-80. doi:10.31243/aci.v28i1.1038