APUNTE, D; FERNÁNDEZ, Danae; LÓPEZ, Orestes. OBTENCIÓN DE UN MEDIO ENRIQUECIDO EN PROTEÍNAS A PARTIR DE RESIDUOS DE PAPA (Solanum tuberosum) POR FERMENTACIÓN MICROBIANA. Alimentos Ciencia e Ingeniería, [S.l.], v. 27, n. 1, p. 11, ago. 2020. ISSN 2737-6338. Disponible en: <https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/930>. Fecha de acceso: 08 mayo 2021