Chimborazo, S.S. et al. 2021. Principios activos de origen biológico para favorecer la inocuidad en frutas y hortalizas. Alimentos Ciencia e Ingeniería. 28, 1 (jun. 2021), 81–88. DOI:https://doi.org/10.31243/aci.v28i1.1058.