Reyes Ramos, Y. et al. 2024. Producción, agronomía y usos culinarios del Amaranthus spp. de Tochimilco, Puebla, México. Alimentos Ciencia e Ingeniería. 31, 1 (jul. 2024), 15. DOI:https://doi.org/10.31243/aci.v31i1.2256.