Moreno, L. y Rubel, I.A. 2024. Relevamiento sobre Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria en Latinoamérica y la Union Europea. Alimentos Ciencia e Ingeniería. 30, 2 (jul. 2024), 21–43. DOI:https://doi.org/10.31243/aci.v30i2.1967.