Fernández Rivero, D. et al. 2024. Evaluación de la estabilidad fisicoquímica de cápsulas de gelatina dura con microencapsulados de licopenos . Alimentos Ciencia e Ingeniería. 31, 02 (dic. 2024), 1–10. DOI:https://doi.org/10.31243/aci.v31i02.2555.