Enriquez, M. y Pérez, M. 2020. Comportamiento antioxidante y polifenólico de la Guaviduca (Piper carpunya L) en extracción seca y húmeda. Alimentos Ciencia e Ingeniería. 27, 1 (ago. 2020), 11. DOI:https://doi.org/10.31243/aci.v27i1.926.