Figueroa-González, J.; Guzmán-Maldonado, S.; Herrera-Hernández, M.; Sánchez-Toledano, B. Nutritional and Nutraceutical Quality of Artisan Food Products Supplemented With Bean Flour (Phaseolus Vulgaris L.): Calidad Nutricional Y nutracéutica De Productos Artesanales Alimenticios Su-Plementados Con Harina De Frijol (Phaseolus Vulgaris L.) . ACI 2023, 30, 61-74.