Fernández Rivero, D., Bautista Gavilanes, S. N., Pazmiño Miranda, N. del P., López Hernández, O. D., & Iraizo Colarte, A. (2024). Evaluación de la estabilidad fisicoquímica de cápsulas de gelatina dura con microencapsulados de licopenos . Alimentos Ciencia E Ingeniería, 31(02), 1–10. https://doi.org/10.31243/aci.v31i02.2555