GERMAN, César Augusto. Alimentos Ciencia e Ingeniería 1-1. Alimentos Ciencia e Ingeniería, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 56, 2018. Disponível em: https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/228. Acesso em: 13 may. 2025.