GERMAN, César Augusto. Alimentos Ciencia e Ingeniería 2-2. Alimentos Ciencia e Ingeniería, [S. l.], v. 2, n. 2, p. 108, 2018. Disponível em: https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/230. Acesso em: 13 may. 2025.