APUNTE, D; FERNÁNDEZ, Danae; LÓPEZ, Orestes. Obtención de un medio enriquecido en proteínas a partir de residuos de papa (solanum tuberosum) por fermentación microbiana. Alimentos Ciencia e Ingeniería, [S. l.], v. 27, n. 1, p. 11, 2019. DOI: 10.31243/aci.v27i1.930. Disponível em: https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/930. Acesso em: 25 nov. 2024.