POVEDA P., Guillermo. Alimentos Ciencia e Ingeniería 15-1. Alimentos Ciencia e Ingeniería, [S. l.], v. 15, n. 1, p. 97, 2019. Disponível em: https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/336. Acesso em: 11 abr. 2025.