JIMENEZ, Ronald; CEVALLOS, Karla; TACO, Jimena. Aplicación de recubrimientos a base de almidones y clavo de olor en aguacate Hass, Ecuador. Alimentos Ciencia e Ingeniería, [S. l.], v. 31, n. 1, p. 14, 2024. DOI: 10.31243/aci.v31i1.2234. Disponível em: https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/2234. Acesso em: 22 jul. 2024.