AMOROSO MORA, Luis. Alimentos Ciencia e Ingeniería 16-2. Alimentos Ciencia e Ingeniería, [S. l.], v. 16, n. 2, 2019. Disponível em: https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/356. Acesso em: 11 apr. 2025.