AMOROSO MORA, Luis. Alimentos Ciencia e Ingeniería 16-3. Alimentos Ciencia e Ingeniería, [S. l.], v. 16, n. 3, 2019. Disponível em: https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/357. Acesso em: 11 abr. 2025.