ANDA TORRES, Luis. Alimentos Ciencia e Ingeniería 18-2. Alimentos Ciencia e Ingeniería, [S. l.], v. 18, n. 2, 2019. Disponível em: https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/360. Acesso em: 28 abr. 2025.