PAREDES ESCOBAR, Mayra Liliana. Alimentos Ciencia e Ingeniería 24-2. Alimentos Ciencia e Ingeniería, [S. l.], v. 24, n. 2, 2019. Disponível em: https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/368. Acesso em: 11 abr. 2025.