SALAZAR YANALÁ, Andrés; ARANCIBIA, Mirari; DEL PILAR MORA, María; GUERRERO, Gustavo; VALENCIA, Alex; FUENTES, Esteban. Formulación de una galleta funcional para el aprovechamiento de las propiedades nutricionales de la harina de chocho (Lupinus mutabilis). Alimentos Ciencia e Ingeniería, [S. l.], v. 31, n. 1, p. 14, 2024. DOI: 10.31243/aci.v31i1.2460. Disponível em: https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/2460. Acesso em: 22 jul. 2024.