CAICEDO, Dayana. EVALUACIÓN FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA DE LA EXTRACCIÓN DE HARINA DE OCA POR EL MÉTODO TACHO ABIERTO. Alimentos Ciencia e Ingeniería, [S. l.], v. 28, n. 1, p. 56–63, 2021. DOI: 10.31243/aci.v28i1.1039. Disponível em: https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/1039. Acesso em: 3 jul. 2024.