RIVERA CARVAJAL, Romel. Alimentos Ciencia e Ingeniería 20-1. Alimentos Ciencia e Ingeniería, [S. l.], v. 20, n. 1, 2019. Disponível em: https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/362. Acesso em: 5 may. 2024.