ORTIZ ESCOBAR, Jacqueline de las Mercede. Alimentos Ciencia e Ingeniería 23-1. Alimentos Ciencia e Ingeniería, [S. l.], v. 23, n. 1, 2019. Disponível em: https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/366. Acesso em: 7 may. 2024.