Manríquez, María José, Juan Pablo Orbe, y Nataly Pinchao. (2021) 2021. «Formulación Y caracterización fisicoquímica Y Sensorial De Un Queso Semimaduro Saborizado Tipo Andino Carchense». Alimentos Ciencia E Ingeniería 28 (1):64-80. https://doi.org/10.31243/aci.v28i1.1038.