Caicedo, Dayana. 2021. «EVALUACIÓN FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA DE LA EXTRACCIÓN DE HARINA DE OCA POR EL MÉTODO TACHO ABIERTO». Alimentos Ciencia E Ingeniería 28 (1):56-63. https://doi.org/10.31243/aci.v28i1.1039.