Rivera Carvajal, R. (2019) «Alimentos Ciencia e Ingeniería 10-2», Alimentos Ciencia e Ingeniería, 10(2), p. 106. Disponible en: https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/281 (Accedido: 11 mayo 2025).