Moreno, L. y Rubel, I. A. (2024) «Relevamiento sobre Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria en Latinoamérica y la Union Europea», Alimentos Ciencia e Ingeniería, 30(2), pp. 21–43. doi: 10.31243/aci.v30i2.1967.