Apunte, D., Fernández, D. and López, O. (2020) “OBTENCIÓN DE UN MEDIO ENRIQUECIDO EN PROTEÍNAS A PARTIR DE RESIDUOS DE PAPA (Solanum tuberosum) POR FERMENTACIÓN MICROBIANA”, Alimentos Ciencia e Ingeniería, 27(1), p. 11. doi: 10.31243/aci.v27i1.930.