Cadme Vázquez, M. E. y Koch, A. (2021) «BIOTECNOLOGÍA DEL KÉFIR: UNA REVISIÓN SOBRE LAS APLICACIONES Y SUS PERSPECTIVAS FUTURAS», Alimentos Ciencia e Ingeniería, 28(1), pp. 7–33. doi: 10.31243/aci.v28i1.1042.