A. Salazar Yanalá, M. Arancibia, M. del Pilar Mora, G. Guerrero, A. Valencia, y E. Fuentes, «Formulación de una galleta funcional para el aprovechamiento de las propiedades nutricionales de la harina de chocho (Lupinus mutabilis)», ACI, vol. 31, n.º 1, p. 14, jul. 2024.