Caicedo, Dayana. «Evaluación fisicoquímica Y microbiológica De La extracción De Harina De Oca Por El método Tacho Abierto». 2021. Alimentos Ciencia E Ingeniería, vol. 28, n.º 1, junio de 2021, pp. 56-63, doi:10.31243/aci.v28i1.1039.