Cadme Vázquez, Mauro Emiliano, y Alma Koch. «BIOTECNOLOGÍA DEL KÉFIR: UNA REVISIÓN SOBRE LAS APLICACIONES Y SUS PERSPECTIVAS FUTURAS». Alimentos Ciencia E Ingeniería, vol. 28, n.º 1, septiembre de 2021, pp. 7-33, doi:10.31243/aci.v28i1.1042.