Manríquez, María José, et al. «Formulación Y caracterización fisicoquímica Y Sensorial De Un Queso Semimaduro Saborizado Tipo Andino Carchense». 2021. Alimentos Ciencia E Ingeniería, vol. 28, n.º 1, junio de 2021, pp. 64-80, doi:10.31243/aci.v28i1.1038.