Cadme Vázquez, Mauro Emiliano, y Alma Koch. «Biotecnología Del kéfir: Una revisión Sobre Las Aplicaciones Y Sus Perspectivas Futuras». 2021. Alimentos Ciencia E Ingeniería, vol. 28, n.º 1, junio de 2021, pp. 7-33, doi:10.31243/aci.v28i1.1042.