Chimborazo, Sara Sisa, et al. “Principios Activos De Origen biológico Para Favorecer La Inocuidad En Frutas Y Hortalizas”. 2021. Alimentos Ciencia E Ingeniería, vol. 28, no. 1, June 2021, pp. 81-88, doi:10.31243/aci.v28i1.1058.