Bastidas Bastidas, Vanessa, et al. «Evaluation of the Antioxidant Activity of the Content of Microencapsulated Blackberry Anthocyanins (Rubus glaucus)». Alimentos Ciencia E Ingeniería, vol. 27, n.º 2, julio de 2021, pp. 63-78, doi:10.31243/aci.v27i2.943.