Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercede. «Alimentos Ciencia E Ingeniería 23-1». Alimentos Ciencia e Ingeniería 23, no. 1 (febrero 26, 2019). Accedido abril 4, 2025. https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/366.