Salazar Yanalá, Andrés, Mirari Arancibia, María del Pilar Mora, Gustavo Guerrero, Alex Valencia, y Esteban Fuentes. «Formulación De Una Galleta Funcional Para El Aprovechamiento De Las Propiedades Nutricionales De La Harina De Chocho (Lupinus Mutabilis)». Alimentos Ciencia e Ingeniería 31, no. 1 (julio 1, 2024): 14. Accedido julio 22, 2024. https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/2460.