Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes. «Alimentos Ciencia E Ingeniería 24-1». Alimentos Ciencia e Ingeniería 24, no. 1 (febrero 26, 2019). Accedido mayo 2, 2024. https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/367.