Salazar Yanalá A, Arancibia M, del Pilar Mora M, Guerrero G, Valencia A, Fuentes E. Formulación de una galleta funcional para el aprovechamiento de las propiedades nutricionales de la harina de chocho (Lupinus mutabilis). ACI [Internet]. 1 de julio de 2024 [citado 7 de mayo de 2025];31(1):14. Disponible en: https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/2460