25
La vinculación de las Universidades en el desarrollo de las habilidades
administrativas de los emprendimientos informales
The linkage of Universities to the development of administrative skills of informal
enterprises
URL: https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/bcoyu/article/view/951
Patricio Mendieta- Andrade
1
; Gina Cuadrado- Sánchez
2
; Rolando Andrade - Amoroso
3
Fecha de recepción: 08 de julio de 2020 Fecha de aceptación: 29 de septiembre de 2020
Resumen
Considerando la importancia que tiene para el desarrollo económico de una sociedad el lograr una plena formalización de las
actividades empresariales, el Estado emprende diferentes iniciativas enfocadas a la consecución de éste propósito; por lo
que la Universidad Católica de Cuenca, en apoyo a la consecución de éste fin, ejecutó el Proyecto de Vinculación con la
Sociedad denominado Modelo de Reconversión de la Actividad Económica de Pequeños Emprendedores (Comerciantes
informales) de la Ciudad de Cuenca, con el cual se capacitó a 1.126 comerciantes formalizados en la ciudad; es así que el
presente artículo expone los resultados de la evaluación del anotado Proyecto, para lo cual se utilizó encuestas y el
correspondiente análisis estadístico, donde se verifica el impacto positivo del mismo en los emprendedores y se advierte una
mejora en la percepción por parte de sus clientes.
Palabras clave: Economía informal, gestión empresarial, educación
Abstract
Considering the importance of achieving a full formalization of business activities for the economic development of a society,
the State undertakes different initiatives focused on achieving this purpose; Therefore, the Catholic University of Cuenca, in
support of the achievement of this goal, executed the Project of Linking with the Society called Model for the Reconversion of
the Economic Activity of Small Entrepreneurs (Informal Merchants) of the City of Cuenca, with which 1.126 merchants
formalized in the city were trained; Thus, this article exposes the results of the evaluation of the annotated Project, for which
surveys and the corresponding statistical analysis were used, where the positive impact of the same on the entrepreneurs is
verified and an improvement in the perception by their clients.
Keywords: Informal economy, business management, education
1
Universidad Católica de Cuenca. Unidad Académica de Administración. Cuenca-Ecuador. E-mail: pmendietaa@ucacue.edu.ec. ORCID: https://orcid.org/0000-
0001-9596-4344
2
Universidad Católica de Cuenca. Unidad Académica de Administración. Cuenca-Ecuador. E-mail: gcuadrado@ucacue.edu.ec.. ORCID: https://orcid.org/0000-
0002-3187-9586
3
Universidad Católica de Cuenca. Unidad Académica de Administración. Cuenca-Ecuador. E-mail: randradea@ucacue.edu.ec ORCID: https://orcid.org/0000-
0002-6078-3487
Boletín de Coyuntura, Nº 26; julio – septiembre 2020; e-ISSN 2600-5727 / p-ISSN 2528 – 7931; UTA-Ecuador; Pág. 25-33
La vinculación de las Universidades en el desarrollo de las habilidades administrativas de los emprendimientos informales
The linkage of Universities to the development of administrative skills of informal enterprises
26
Introducción
Según datos del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos
(INEC) (2017) en el año 2016 se reconoce una evolución
del mercado laboral marcada por un deterioro en la calidad
del empleo, reflejado por la caída de los ingresos,
incremento de las tasas de subempleo e informalidad,
donde el área urbana absorbe la sobreoferta laboral del
sector rural; evidenciándose un aumento del subempleo, el
cual es explicado principalmente por el número de personas
que ingresaron al mercado laboral provenientes de la
población económicamente inactiva y las personas que en
años precedentes se encontraban con empleo pleno y lo
perdieron en el año anotado.
En el plano internacional, la oficina Internacional del Trabajo
(OIT) (2018) apunta que el 61,2% de la población ocupada
a nivel mundial lo hace en la economía informal, siendo que
ésta proporción varía en las diferentes regiones; es así, que
para el caso de América éste índice se sitúa en el 40,0%,
mientras que para África representa el 85,8%, en Europa y
Asia Central es de 25,1%; distinguiéndose que el desarrollo
socioeconómico de las naciones se correlaciona de forma
positiva con el nivel de formalidad del mercado laboral.
En línea con lo anotado, es la misma OIT (s/f) la que define
al empleo informal como todo trabajo remunerado que no
se registra, regula o protege por el marco legal de un
Estado; siendo que los trabajadores informales se
caracterizan por no contar con un contrato establecido,
prestaciones laborales y seguridad social. En este contexto,
según apunta el INEC (2019), para la realidad nacional se
considera como empleadas en el sector informal a aquellas
personas que trabajan en unidades de producción menores
a 100 trabajadores y que no cuentan con el Registro Único
de Contribuyentes (RUC); registrando a marzo de 2019 a
escala nacional el 45,7% del total de personas con empleo,
se encuentran en la informalidad, acorde al criterio anotado;
aunque, en la fuente citada se especifica que en el mismo
periodo el 58,6% de las personas consideradas con empleo
en nuestro país no tenían afiliación a la seguridad social; por
lo cual, este último se consideraría, desde nuestro punto de
vista, como el dato definitivo de la proporción de personas
que se emplean en el sector informal en nuestro país.
Ya a nivel local, Cuenca, según datos del INEC (2019, pág.
8), tiene la tasa de empleo adecuado más alta del país con
el 69,4%, seguida de Machala con el 59,6% y Quito con el
55,2%; aun así es palpable en las calles de la ciudad la
presencia de comerciantes ambulantes que en vista de la
falta de fuentes de empleo se ven forzados a emprender de
forma independiente, siendo la informalidad su alternativa
más viable. Es así que según la investigación realizada por
Dután (1991) en el área urbana del cantón Cuenca se
verifica un desarrollo del sector informal de la economía, la
cual responde, según el autor, a un desbalance entre la
oferta y demanda de la fuerza laboral; siendo identificadas
las actividades de servicios y comercio como las que más
absorben éste tipo de empleo. En este contexto, cabe
anotar el caso del mercado El Arenal como uno de los más
concurridos de la ciudad y en el que, de acuerdo al estudio
de Quezada (2016), se identificó gran afluencia de
comerciantes informales que, aunque los esfuerzos de las
autoridades, presentó señas de caos, productos expuestos
en condiciones inadecuadas desde el punto de vista
higiénico, deficiente calidad en la atención al cliente,
obstaculización del libre tránsito y contaminación ambiental.
En el marco precedente, en mayo de 2003 el Concejo
Cantonal expidió la “Ordenanza que regula las actividades
del comercio ambulatorio y otras, en los espacios públicos
del área urbana del cantón Cuenca”, en la cual, entre otros
puntos, se establecen diferentes zonas dentro del territorio
urbano del cantón en medida de su distancia al centro la
Ciudad y su correspondiente regulación; es así que, en los
espacios públicos del Núcleo Restringido del Centro
Histórico de la Ciudad, se restringen toda clase de
actividades comerciales tanto estacionarias o ambulantes,
catalogando como permitidas únicamente actividades ya
cotidianas como la venta de flores, periódico, fotógrafos,
loterías y otros, previsto únicamente el permiso para actos
especiales de índole cultural, religiosos o comercial. De la
misma manera, para las demás áreas del Centro Histórico
se permita en las ventas ambulantes siempre que se oferten
por personas que se encuentren en constante circulación y
no utilicen coches, carretas u otros mobiliarios; finalmente,
para las demás zonas del Centro Urbano se exige a los
comerciantes ambulantes un permiso municipal, siempre
que no obstaculicen el tránsito peatonal y vehicular
(Gobierno Autónomo Descentralizado del Catón Cuenca,
2003).
Con los antecedentes presentados, y en aras de generar el
fortalecimiento del sector artesanal, emprendedor,
comercial y agro productor del cantón Cuenca, logrando una
plena formalización de las actividades de los comerciantes
ambulantes de la urbe, la Empresa Pública Municipal de
Desarrollo Económico de Cuenca (EDEC), viene
ejecutando diferentes proyectos enfocados en el desarrollo
sostenible y sustentable de los sectores más vulnerables de
la sociedad, mediante la creación de fuentes de trabajo,
estimulando la actividad económica y potenciando las
capacidades de los ciudadanos (EDEC, 2017). En
cumplimiento de su misión institucional esta empresa
municipal realiza una alianza estratégica el año 2016 con la
Universidad Católica de Cuenca, que a su vez, según
(Cuadrado, G, Morocho, A, Calle, O, & Bonilla, V, 2017)
comprometida con el desarrollo “genera procesos de
Vinculación con la Sociedad en los que se acerca el
conocimiento a los actores sociales de sectores
vulnerables o desatendidos” (pag.260).
Por otro lado, según la Ley Orgánica de Educación
Superior, la educación superior, considerada ésta como un
bien público social, se plantea como uno de sus fines, entre
otros, el “contribuir en el desarrollo local y nacional de
manera permanente, a través del trabajo comunitario o
vinculación con la sociedad” (Asamblea Nacional, 2010);
por lo que, en el marco de los convenios de cooperación
institucional firmados, la Universidad Católica de Cuenca y
el Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal del
Cantón Cuenca se generó el Proyecto de Vinculación con
la Sociedad denominado Modelo de Reconversión de la
La vinculación de las Universidades en el desarrollo de las habilidades administrativas de los emprendimientos informales
The linkage of Universities to the development of administrative skills of informal enterprises
P. Mendieta et al. / Boletín de Coyuntura, Nº 26; julio – septiembre 2020; e-ISSN 2600-5727 / p-ISSN 2528 – 7931; UTA-Ecuador; Pág.25-33
27
Actividad Económica de Pequeños Emprendedores
(Comerciantes informales) de la Ciudad de Cuenca, con el
cual se identificó a 1.226 vendedores ambulantes
agrupados en 11 asociaciones, clasificándolos por giro de
negocio, estableciendo parámetros de capacitación acordes
a su actividad, con el fin de generar propuestas de valor por
cada categoría, dando como resultado el cumplimiento de
la reglamentación y por ende la regularización del uso del
espacio público.
En el Proyecto de Vinculación con la Sociedad “Modelo de
Reconversión de la Actividad Económica de Pequeños
Emprendedores (Comerciantes Informales) de la Ciudad de
Cuenca”, se planteó como problema el hecho de que las
personas de un nivel de formación básica únicamente,
frente a la necesidad de sobrevivir y la responsabilidad con
la familia se ven obligados a dedicarse a actividades
económicas que le generan ingresos bajos sin considerar el
esfuerzo y el riesgo que conlleva, planteándose como
objetivo
capacitar a los integrantes de las asociaciones de
comerciantes informales sobre la forma de comercializar sus
productos, calculando costos de producción y precio de
venta, mediante el aprendizaje de procesos básicos de
contabilidad, imagen del negocio, atención al cliente y
normas de higiene y sanidad en la preparación de alimentos,
con el propósito de que éstos generen mayor cantidad de
recursos económicos para su subsistencia
y de ésta manera constituir a la Universidad como un ente
proactivo en el desarrollo de las habilidades administrativas
de los emprendimientos informales (UCACUE, 2016).
Partiendo del estudio, Martínez (2005) donde, en el
contexto mexicano, se distingue que el 60,1% de los
trabajadores pertenecientes al sector informal no cuentan
con un nivel de educación básica secundaria completa;
característica similar identificada en el caso de la Región del
Maule en Chile, donde el 54,7% de los informales
estudiados se caracterizan por únicamente poseer un grado
de estudio básico, estableciéndose una relación de
causalidad entre las variables educación, productividad e
ingreso (Bustamante, Díaz, & Villarreal, 2009, pág. 50); la
UCACUE puso en marcha el Proyecto anotado, mismo que
sustenta en la Teoría del Capital Humano, considerándola
ésta como una paradigma conceptual en el que la
educación se constituye como aquella inversión realizada
con la confianza de generar en el futuro una utilidad que
favorezca al crecimiento económico, dado por el desarrollo
de las capacidades laborales, fomento de la producción
técnica y desarrollo de la tecnología (Villalobos & Pedroza,
2009).
De esta manera, el presente documento expone el resultado
de la evaluación del impacto que causó el Proyecto de
Vinculación con la Comunidad “Modelo de Reconversión de
la Actividad Económica de Pequeños Emprendedores
(Comerciantes Informales) de la Ciudad de Cuenca”, en sus
beneficiarios, valorando, mediante encuestas, la percepción
que éstos tuvieron sobre las capacitaciones recibidas y
posteriormente estimando el nivel en el que éstas incidieron
positivamente en el desempeño de los comerciantes
medido a través de la calificación otorgada por sus clientes.
Es así que la hipótesis de partida del presente trabajo se
especifica en términos de que, si los comerciantes
formalizados que recibieron las capacitaciones durante el
Proyecto valoraron de forma positiva los conocimientos
adquiridos y éstos se constituyeron como un apoyo para la
mejora en su desempeño como emprendedores, por lo que
el presente se consideraría una evidencia de la vinculación
de las Universidades en el desarrollo de las habilidades
administrativas de los emprendimientos informales
Por lo anotado, hasta aquí, se justifica la investigación, dada
la importancia que reviste la evaluación de los resultados
obtenidos con el Proyecto, mediante la cual se podrá
verificar el impacto que tiene la educación en el
fortalecimiento de los emprendimientos como aporte a la
reducción del sector informal de la economía nacional y por
ende un desarrollo sostenido y sustentable de la sociedad,
según se define en trabajos previos sobre la temática
planteada en los que se establece el papel preponderante
de la educación para el logro de los objetivos planteados por
los emprendedores (Rosado & Castaño 2015; Sepúlveda &
Gutiérrez, 2016).
A fin de exponer los resultados de la investigación
planteada, luego de la presente introducción, se describe la
metodología utilizada en la misma; para posteriormente
presentar los resultados obtenidos, los mismos que
constituyen la base para las conclusiones especificadas en
el último apartado de este documento.
Metodología
El presente trabajo se enmarcó en un enfoque mixto con el
que se pretendió analizar datos cuantitativos y otros del tipo
cualitativo como son las percepciones tanto de los
comerciantes como de sus clientes. Al establecer el alcance
de la investigación ésta se definió como de tipo descriptivo
y correlacional, dado que se analizó los resultados en su
forma original a fin de describir la realidad estudiada,
posterior a lo cual se evaluó las posibles relaciones entre
las variables planteadas.
La información en la que se sustentó la investigación fue
recopilada mediante encuestas, la cual, según los autores
Lafuente y Marín (2008), se define como una técnica de uso
generalizado en el proceso de recopilación de la
información directa o datos primarios, fundamentada en un
cuestionario el cual se aplica a los participantes del estudio
propuesto.
Por otro lado, se especificó a la presente investigación del
tipo longitudinal, ya que se estudió el fenómeno en dos
diferentes momentos. Es así que, en primera instancia, se
planteó un primer cuestionario a los comerciantes
asistentes a las capacitaciones organizadas en el Proyecto,
donde se registraron aspectos tales como sus datos de
identificación y el tipo de oferta que realiza, los temas
tratados en las capacitaciones que consideraron útiles para
el fortalecimiento de su emprendimiento y el grado de
factibilidad en la aplicación de los conceptos adquiridos;
también se les solicitó que valoren desde diferentes
P. Mendieta et al. / Boletín de Coyuntura, Nº 26; julio – septiembre 2020; e-ISSN 2600-5727 / p-ISSN 2528 – 7931; UTA-Ecuador; Pág.25-33
La vinculación de las Universidades en el desarrollo de las habilidades administrativas de los emprendimientos informales
The linkage of Universities to the development of administrative skills of informal enterprises
28
perspectivas aspectos inherentes al desarrollo de las
conferencias. Por otro lado, una vez concluido el ciclo de
capacitaciones, y con el objetivo de medir el impacto de la
educación en el fortalecimiento de las competencias de los
emprendedores, se consultó a los clientes asistentes al
mercado donde los comerciantes formalizados expenden
sus productos, su percepción sobre las actitudes de los
comerciantes y otros aspectos inherentes a su experiencia
de compra en el citado local.
En el propósito de describir la muestra empleada en la
investigación, se anota que se consideró como población
del presente estudio a los 1.226 comerciantes catastrados
por parte del EDEC, pertenecientes a las 11 asociaciones,
que según se detalla en la Tabla 1, fueron capacitados en
el marco de la planificación del Proyecto en el periodo 2016
- 2018. Con el antecedente planteado y tomando en
consideración una desviación estándar de la población de
0,50, un límite aceptable de error muestral 0,034 y un nivel
de confianza 96,50%, se determinó el tamaño de la muestra
531 comerciantes. Es así que, con las particularidades del
caso ya establecidas, se procedió con la selección, de tipo
sistémica, de los elementos muestrales, aplicando el
instrumento a los participantes según el listado de
inscripción en un intervalo previamente establecido.
Asociaciones
Cantidad de comerciantes
participantes
Asociación 16 de septiembre
99
Asociación 22 de marzo
136
Asociación 30 de enero
362
Asociación 8 de julio
39
Asociación 8 de marzo
58
Asociación 9 de enero
61
Asociación Comité del Pueblo de
Narancay
228
Asociación Divino Niño Jesús
83
Asociación El Aventurero
120
Asociación Mons. Leónidas
21
Asociación MTM
18
Cantidad total catastrados
1.226
En línea con el párrafo precedente, se planteó una segunda
encuesta, cuyo cuestionario se aplicó a una muestra del tipo
no probabilístico de compradores que asisten a la
Plataforma de Narancay, mercado de los comerciantes
objeto de nuestro estudio; la cual, se decidió aplicar 6
meses luego de finalizada la ronda de capacitaciones, como
parte del seguimiento y monitoreo del proyecto, encuesta
que para lograr un número aceptable de población, se la
realizó en 2 fines de semana por ser los días de mayor
concurrencia al anotado local, aplicando los cuestionarios a
las personas que tengan voluntad de colaborar, con su
información, en la investigación planteada, obteniendo un
total de 110 respuestas.
Finalmente, para concretar el análisis descriptivo, los datos
recolectados fueron organizados en tablas de frecuencias,
presentados en gráficos tipo barras y pastel, y se aplicó la
correspondiente estadística descriptiva. De la misma
manera para el análisis de las posibles relaciones de
dependencia entre las variables cualitativas planteadas se
utilizó la prueba de Chi-Cuadrado, siendo importante
reconocer que la prueba no indica el grado o tipo de
relación; es así que para el análisis del grado y tipo de
relación o asociación existente entre las variables se utilizó
el coeficiente de correlación de Spearman, considerado
éste como una prueba no paramétrica que evalúa la relación
monótona de dos variables, en el caso de nuestro trabajo,
ordinales. Se denota que en la investigación se utilizó como
soporte los programas informáticos Statical Package Social
Science (SPSS) y el Microsoft Excel.
Resultados
Desde el punto de vista descriptivo, se registra que, al
aplicar el instrumento investigativo, del total de personas
encuestadas el 79,28% son de sexo femenino y el 16,38%
masculino; siendo que un 4,33% no responde a la pregunta
planteada, según se presenta en la Figura 1. Es así que,
consideramos consistentes los resultados presentados al
compararlos frente a los obtenidos en otras investigaciones,
tales como la de Pineda (2014), en la cual se pone en
evidencia el restringido acceso a los mercados laborales por
parte de las mujeres en el caso colombiano, lo cual hacen
del emprendimiento la mejor alternativa para este sector,
aunque en desventaja en referencia al acceso a capital, lo
cual enmarca la actividad en un contexto de alta
informalidad.
Fuente: Investigación propia
Figura 1. Proporción de emprendedores según su género
De la misma manera, se identifica como media de las
edades de los micro emprendedores participantes en el
estudio, aproximadamente los 45 años; evidenciando la
edad de 18 años como mínima y 89 como máxima para los
emprendedores estudiados. Igualmente, al analizar el
Coeficiente de Asimetría de Fisher (CA
F
= 0,228) como
medida de distribución de los datos obtenidos, se establece
una distribución positiva, siendo que la cola de su
distribución se alarga hacia los valores superiores a la
media, con lo cual se reconoce que la mayor proporción de
micro comerciantes están en los rangos de edades menores
a los 45 años, según se aprecia en la Figura 2. Cabe anotar
que al contrastar los datos obtenidos en el presente trabajo
con los obtenidos por Bustamante, Días y Villarreal (2009,
pág. 45), estos son coincidentes; pues, en el trabajo
referido, para la realidad chilena y en el caso de los
79,28%
16,38%
4,33%
Femenino
Masculino
No contesta
P. Mendieta et al. / Boletín de Coyuntura, Nº 26; julio – septiembre 2020; e-ISSN 2600-5727 / p-ISSN 2528 – 7931; UTA-Ecuador; Pág.25-33
La vinculación de las Universidades en el desarrollo de las habilidades administrativas de los emprendimientos informales
The linkage of Universities to the development of administrative skills of informal enterprises
29
emprendedores informales, se obtiene como media de la
edad de los estudiados los 45 años, lo cual se explica según
la revisión bibliográfica de los autores, por una evidente
precariedad del empleo en medida al aumento del rango de
edades de los estudiados.
Fuente: Investigación propia
Figura 2. Micro emprendedores según rangos de edades
En cuanto a las actividades que realizan los micro
emprendedores, se reconoce que todos los encuestados se
dedican al comercio de diferentes artículos, principalmente
frutas, verduras, legumbre, alimentos preparados, golosinas
y otros, según se presenta en la Figura 3. Al contrastar los
resultados obtenidos en nuestro estudio con los
presentados por Castiblanco (2018), se evidencian
similitudes; dado que, en su estudio del emprendimiento
informal Bogotano, en su grupo de estudio destacan los
emprendedores que se dedican a la preparación de
alimentos y comercialización de bienes, que según el autor,
se caracterizarían por su limitada transformación
productiva, bajos niveles de acumulación, y pocas
perspectivas de crecimiento y formalización.
Fuente: Investigación propia
Figura 3. Tipo de oferta de los Micro emprendedores
Por otro lado, en el propósito de evidenciar el impacto de
las capacitaciones en los micro emprendedores se evaluó
la percepción que éstos tuvieron sobre el grado de utilidad
de los conocimientos adquiridos durante las capacitaciones;
siendo que, según se muestra en la Figura 4, el tema
referente a la atención al cliente concitó la mayor atención
por parte de los asistentes, quienes los consideraron, en
una proporción del 69%, como aplicables en su
emprendimiento. En acuerdo con lo observado, en
referencia a las temáticas tanto contables como de buenas
prácticas de higiene y manejo de alimentos, estas fueron
percibidas como útiles en similares proporciones, siendo
importante anotar que el tema de manejo de imagen fue
calificado como el de menor utilidad, por parte de los
participantes.
Fuente: Investigación propia
Figura 4. Proporción de asistentes por percepción de
utilidad de los temas tratados
Al examinar las evaluaciones que realizaron los micro
emprendedores a los diferentes aspectos inherentes a la
ejecución de las capacitaciones, se reconoce que en
promedio se califica con un promedio superior a 4 en la
Escala de Likert, donde 1 representó una percepción de
muy malo y 5 de muy bueno (véase Figura 5); lo cual, da
cuenta de una buena percepción de los aspectos
evaluados; siendo que, el conocimiento de los instructores
es el mejor puntuado y la valoración a los materiales
utilizados el último en el listado planteado. Se reconoce, que
en todos los casos las curvas descritas por los datos son
asimétricamente negativas, refiriendo que los datos tienen
a reunirse en el sector derecho o superior a la media.
Fuente: Investigación propia
Figura 5. Promedio de calificación a los aspectos inherentes a la
ejecución de las capacitaciones
242
114
47
42
36
29
12
4
3
2
0 50 100 150 200 250 300
Frutas, verduras y legumbres
Alimentos y bebidas preparadas
Confitería y otras golosinas
Artículos de bazar y bisutería
Varios
Ropa y calzado
Cárnicos y huevos
Productos de limpieza
Abarrotes
Artesanías
Número de comerciantes
Tipo de oferta
54%
41%
28%
47%
43%
56%
69%
50%
3% 3% 3% 3%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Manejo de
imagen
Contabilidad
básica
Atención al
cliente
Buenas prácticas
Porcenaje
Temas tratados
No contesta Si No
4,52
4,41
4,40
4,29
4,18
4,00 4,10 4,20 4,30 4,40 4,50 4,60
Conocimientos de los
instructores
Técnicas didacticas empleadas
Espacio físico
Temas tratados
Materiales de apoyo utilizados
Medias de la puntuación según la Escala de Likert 5
3
108
159
182
56
14
9
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
<= 18 19 - 32 33 - 46 47 - 61 62 - 75 76+ No
contesta
Cuenta
Rango de edades de los participantes en el estudio
P. Mendieta et al. / Boletín de Coyuntura, Nº 26; julio – septiembre 2020; e-ISSN 2600-5727 / p-ISSN 2528 – 7931; UTA-Ecuador; Pág.25-33
La vinculación de las Universidades en el desarrollo de las habilidades administrativas de los emprendimientos informales
The linkage of Universities to the development of administrative skills of informal enterprises
30
Pruebas de asociación y correlación
Al evaluar el impacto que tuvieron las técnicas didácticas
utilizadas en las capacitaciones en la percepción del grado
de utilidad de los temas tratados durante el ciclo de
conferencias planificadas en el Proyecto, se reconoce,
según se detalla en la Tabla 2, la existencia de una relación
estadísticamente significativa entre las variables
planteadas. A lo expuesto, se puede acotar, que
únicamente en el caso de la percepción de la utilidad del
tema atención al cliente, con un nivel de confianza del 5%,
se acepta la hipótesis de independencia entre ésta variable
y la calificación que se otorgó a las herramientas y técnicas
didácticas empleadas dentro del aula por parte de los
instructores.
Tabla 2. Prueba Chi-cuadrado para asociaciones entre la
valoración a las técnicas didácticas utilizadas y el grado de
utilidad de los conocimientos adquiridos por temática
Temas tratados
Valor
Gl
Sig. Asintótica
(bilateral)
Manejo de imagen
20,000
4
0,000**
Contabilidad básica
11,913
4
0,018*
Atención al cliente
9,433
4
0,051
Buenas prácticas
10,934
4
0,027*
**p< 0,001; *p<0,05;
Fuente: Elaboración propia
De igual manera, luego del análisis de los resultados
obtenidos mediante el coeficiente de Spearman, se
encontró una relación lineal estadísticamente significativa
de sentido positiva de grado medio entre la calificación que
otorgaron los asistentes, a las técnicas y herramientas
didácticas utilizadas en el proceso de aprendizaje y la
percepción del grado de utilidad de los temas tratados tales
como manejo de imagen (r
s
=0,1820, p<0,05), contabilidad
básica (r
s
=0,135, p<0,05), buenas prácticas (r
s
=0,124 ,
p<0,05) y atención al cliente (r
s
=0,113, p<0,05).
En cuanto a los materiales de apoyo utilizados en el aula
durante las exposiciones, se identificó la existencia de una
relación estadísticamente significativa entre la valoración
por parte de los asistentes a los materiales antes anotados
y la percepción de utilidad de los temas tratados, según se
presentan los resultados de las pruebas de Chi-cuadrado en
la Tabla 3.
Tabla 3. Prueba Chi cuadrado para asociaciones entre la
valoración al material de apoyo utilizado y el grado de utilidad de
los conocimientos adquiridos por temática
Temas tratados
Valor
Gl
Sig. Asintótica
(bilateral)
Manejo de imagen
12,510
3
0,006*
Contabilidad básica
18,343
3
0,000**
Atención al cliente
9,135
3
0,029*
Buenas prácticas
21,019
3
0,000**
**p< 0,001; *p<0,05
Fuente: Elaboración propia
En cuanto al análisis correlacional, se verifica la existencia
de una relación estadísticamente significativa (dado que en
todos los casos se encontraron p-valor inferiores a 0,05) de
sentido positivo y grado medio entre las variables
planteadas en la Tabla 3, dando cuenta de que a una mejor
valoración del material de apoyo utilizado mejora la
percepción de la utilidad de los temas tratados por parte del
grupo de estudio.
Con el afán de evaluar la existencia de una posible
asociación entre la percepción de la experticia de los
capacitadores y el grado de utilidad percibido por los
asistentes sobre los temas tratados, se aplicó la prueba de
Chi-cuadrado, cuyos resultados se detallan en la Tabla 4;
siendo que, con un nivel de confianza del 5% se rechaza la
hipótesis nula de independencia y se reconoce en base a la
evidencia estadística, la asociación entre el conocimiento
demostrado por los facilitadores y el grado de utilidad
percibido para los temas manejo de imagen, contabilidad
básica y buenas prácticas, según se muestra en la Tabla 4.
Para el caso del tema atención al cliente, según los
resultados, se acepta la hipótesis de que a nivel poblacional
existe independencia entre las dos variables planteadas.
Tabla 4. Prueba Chi-cuadrado para asociaciones entre la
valoración a los conocimientos de los docentes y el grado
de utilidad de los conocimientos adquiridos por temática
Temas tratados
Valor
Gl
Sig. sintótica
(bilateral)
Manejo de imagen
8,616
3
3
0,035*
Contabilidad básica
12,621
3
3
0,006*
Atención al cliente
6,2429
3
3
0,093
Buenas prácticas
10,862
3
3
0,012*
**p< 0,001; *p<0,05
Fuente: Elaboración propia
De la misma manera, con el fin de evaluar el tipo de relación
entre las variables planteadas, se utilizó el coeficiente de
correlación de Spearman; siendo que se rechaza la
hipótesis de independencia y se reconoce la existencia de
una correlación positiva de grado medio entre la utilidad
percibida para los temas manejo de imagen (r
s
=0,1117,
p<0,05), contabilidad básica (r
s
=0,142, p<0,05), y buenas
prácticas (r
s
=0,138, p<0,05); por lo cual, se podría afirmar,
que ha mejor percepción del manejo de tema por parte del
instructor mejora la confianza que tiene el alumno en la
utilidad que reviste a los conocimientos adquiridos.
Valoración de los clientes
Por otra parte, en el propósito de evidenciar el impacto de
las capacitaciones sobre el desempeño de los
emprendedores formalizados, se consultó a sus clientes, es
decir a las personas que acudieron a realizar su compras
en la plataforma, luego de un periodo de tiempo establecido
de 6 meses a partir de las capacitaciones impartidas, donde
se le consultó su valoración sobre aspectos como la
presentación de los puestos de expendio de los productos,
las facilidades que brinda la plataforma y la calidad de los
productos que son comercializados; determinando que, en
P. Mendieta et al. / Boletín de Coyuntura, Nº 26; julio – septiembre 2020; e-ISSN 2600-5727 / p-ISSN 2528 – 7931; UTA-Ecuador; Pág.25-33
La vinculación de las Universidades en el desarrollo de las habilidades administrativas de los emprendimientos informales
The linkage of Universities to the development of administrative skills of informal enterprises
31
todos los casos se reconoce un alto porcentaje de
respuestas con una valoración de bueno y muy bueno en la
Escala de Likert para los aspectos consultados, según se
detalla en la Figura 6, lo cual da una idea del impacto
positivo de las capacitaciones impartidas sobre el manejo
de la imagen de los puestos de expendio y la plataforma de
Narancay, además de la adecuada estimación de los
precios de venta de los productos.
Fuente: Investigación propia
Figura 6. Valoración de los clientes sobre los aspectos
inherentes al expendio de los productos por parte de los
emprendedores
De igual forma, se evaluó la percepción de los compradores
que acuden a la plataforma a los aspectos inherentes al
trato recibido de parte de los emprendedores; registrando
que en su mayoría califican como bueno y muy bueno,
rasgos como la amabilidad, la honradez y el respeto que
demostraron los comerciantes hacia sus clientes, según se
aprecia en la Figura.
Fuente: Investigación propia
Figura 7. Valoración de los clientes a los rasgos de los
comerciantes luego de las capacitaciones
De la misma forma, se consultó a los compradores que
concurren a la Plataforma sobre su percepción sobre los
precios actuales de los productos comercializados en
relación a los del semestre anterior; siendo destacable que
el mayor porcentaje los considera como iguales o más
bajos, identificándose un porcentaje menor de consultados
que los considera más altos según refiere la Figura 8.
Fuente: Investigación propia
Figura 8. Valoración de los precios por parte de los clientes luego
de las capacitaciones
Fuente: Investigación propia
Figura 9. Intención de repetición de compra
Finalmente se indagó a los compradores si, luego de su
experiencia de compra, tiene la intención de volver a la
Plataforma para realizar sus compras a los comerciantes
formalizados, obteniéndose como un resultado positivo de
forma mayoritaria en las respuestas recibidas, según los
datos presentados en la Figura 9.
Conclusiones
En el presente estudio se confirma la persistencia de
diferencias en el acceso a las oportunidades laborales dado
el género de las personas; pues, por la desventaja de las
mujeres en dicho acceso, éstas tienden a emprender de
forma independiente, siendo el sector informal, debido a sus
limitadas barreras de ingreso, la primera opción para
insertarse en el aparato productivo nacional; lo cual se pone
en evidencia , en el presente estudio, dado que la
proporción de mujeres emprendedoras formalizadas
supera por mucho a la de los varones.
Al analizar las edades de los comerciantes formalizados,
estas presentaron una media de 45 años y una evidente
asimetría positiva hacia los rangos inferiores de edad, factor
que se consideraría preocupante debido a que se reconoce
un ingreso de la fuerza productiva más joven al sector
informal, con la consiguiente precarización de su situación
5%
4%
1%
27%
20%
20%
68%
77%
79%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Puestos Plataforma Productos
Porcentaje
Aspecto evaluado por los clientes
Muy malo Malo Regular Bueno Muy bueno
4%
1%
18%
17%
18%
77%
81% 81%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Amabilidad Respeto Honradez
Porcentaje
Aspecto evaluado por los clientes
Muy malo Malo Regular Bueno Muy bueno
32,69%
46,24%
9,57%
Bajos
Iguales
Altos
96%
4%
Si No
P. Mendieta et al. / Boletín de Coyuntura, Nº 26; julio – septiembre 2020; e-ISSN 2600-5727 / p-ISSN 2528 – 7931; UTA-Ecuador; Pág.25-33
La vinculación de las Universidades en el desarrollo de las habilidades administrativas de los emprendimientos informales
The linkage of Universities to the development of administrative skills of informal enterprises
32
laboral, siendo éste un sector con mejores expectativas que
las que ofrece el tipo de emprendimiento estudiado.
Se confirma que los emprendedores formalizados se
dedican básicamente al comercio de frutas, verduras,
alimentos preparados y confites, situación que no es
novedosa, pues ésta realidad es cada vez más palpable en
la cotidianidad de nuestras ciudades, por lo que se
considera, este dato muy importante al momento de definir
acciones por parte de los diferentes actores inmersos en la
problemática planteada, a fin de fomentar medidas que
incentiven a los emprendedores a agregar valor a sus
productos generando, de ésta manera, una vía de
desarrollo sostenible a largo plazo.
De la misma manera, en cumplimiento del objetivo
planteado en la presente investigación, al evaluar el impacto
de las capacitaciones ejecutadas en el Proyecto de
Vinculación con la Sociedad Modelo de Reconversión de la
Actividad Económica de Pequeños Emprendedores de la
Ciudad de Cuenca, en primera instancia se confirma que en
su mayor porcentaje los asistentes calificaron como útiles
los conocimientos adquiridos en el marco de las
capacitaciones planteadas en el anotado Proyecto, siendo
valorados de manera positiva aspectos importantes como
son el conocimiento de los instructores, las técnicas
didácticas empleadas, entre otros.
Al evaluar el impacto de las capacitaciones en los
asistentes, se evidenció que los beneficiarios del Proyecto
consideran que el tema de atención al cliente fue el que
mayor interés causó en el marco de las capacitaciones
planteadas; siendo que, el tema manejo de imagen lo
apreciaron de menor utilidad. Por lo expuesto se destaca la
importancia que los comerciantes formalizados refieren a la
buena atención al cliente como un factor que diferencie su
servicio y garantice la clientela para sus productos.
De la misma manera, se identificó la existencia de una
correlación positiva entre la valoración a los diferentes
aspectos inherentes al desarrollo de las capacitaciones y el
interés en los temas tratados; lo cual da cuenta de la
importancia de una planificación eficaz en Proyectos como
el que se evalúa en este trabajo, pues dependerá mucho del
cuidado que se ponga a aspectos como los conocimientos
de los instructores, técnicas didácticas empleadas y otros
en el logro de los objetivos planteados.
Por otro lado, con los resultados del trabajo desarrollado, se
puso en evidencia el impacto del Proyecto de Vinculación
con la Sociedad emprendido por la Universidad Católica de
Cuenca, reconociendo su papel en el desarrollo de las
habilidades administrativas de los emprendimientos
informales; pues se reconoce que los clientes en base a su
experiencia de compra calificaron positivamente la mejora
en aspectos como imagen, calidad de productos y atención
al cliente, lo cual en forma concomitante conlleva a una
clara intención de repetición de compra. No obstante, lo
anotado, indagar sobre la apreciación de los clientes sobre
los precios de los productos ofrecidos, estos fueron
calificados en su mayor proporción como iguales a los de
ocasiones anteriores, lo cual se consideraría como un factor
susceptible de un análisis más profundo en futuras
investigaciones a fin de identificar sus causas y proponer
alternativas que se generen factores de diferenciación en
los comerciantes.
Con los datos presentados y de forma general se destaca
el esfuerzo realizado por la Empresa Pública Municipal de
Desarrollo Económico de Cuenca como muy valedero en
cuanto a la formalización de los comerciantes, en su afán
de garantizar un ambiente de trabajo y una fuente de
ingresos digna para un sector marginado de nuestra
sociedad; más se considera, a la luz de los resultados
presentados, como siguiente paso el trabajar en generar
una ventaja competitiva por parte del grupo de comerciantes
objeto del estudio, en la que se potencien sus fortalezas,
tales como su buena predisposición a brindar una atención
esmerada a sus clientes y se minimice su amenaza
referente a la alta competitividad del mercado, donde el
precio es un factor diferenciador importante, siendo la
generación de valor agregado en los productos el factor
clave del desarrollo de los comerciantes estudiados.
Finalmente se reconoce la limitación del estudio presentado
en cuanto a su longitud, pues se analizó la situación de los
comerciantes en un espacio de tiempo concreto, más es
importante seguir monitoreando el desarrollo del grupo
estudiado en el ámbito del emprendimiento, además de
incluir otras variables que generen nuevos puntos de vista
sobre el fenómeno. También, consideramos importante que
el grupo de estudio se considere como un ambiente de
prueba, en el que se incluyan cambios que pudieran ser
verificados y contribuir a formar un base de conocimientos
que generen las estrategias más viables para el desarrollo
del sector.
Referencias
Asamblea Nacional. (2010). Ley Orgánica de Educación
Superior. Registro Oficial S. 298 del 12 de octubre
2010.
Bustamante, M., Díaz, R., & Villarreal, P. (2009). Economía
informal: un análisis al comercio ambulante de la
región del Maule, Chile. Forum Empresaria, 14(1),
35-57. Obtenido de
http://www.redalyc.org/pdf/631/63111799002.pdf
Castiblanco, S. (2018). Castiblanco Moreno, S. E. (2018).
Emprendimiento informal y género: una
caracterización de los vendedores ambulantes en
Bogotá. Sociedad y economía(34), 211-228.
doi:DOI: 10.25100/sye.v0i34.6479
Cuadrado, G, Morocho, A, Calle, O, & Bonilla, V. (2017). La
univesidad, los programas de capacitación y las
asociaciones de comercio informa. RECIMUNDO,
1(5), 254-27. Obtenido de
http://www.recimundo.com/index.php/es/article/vie
w/73
Dután, J. (1991). Población del sector informal en la
economía urbana de Cuenca: Formación y
Funcionamiento. Quito, Ecuador: ILDIS. Obtenido
de
P. Mendieta et al. / Boletín de Coyuntura, Nº 26; julio – septiembre 2020; e-ISSN 2600-5727 / p-ISSN 2528 – 7931; UTA-Ecuador; Pág.25-33
La vinculación de las Universidades en el desarrollo de las habilidades administrativas de los emprendimientos informales
The linkage of Universities to the development of administrative skills of informal enterprises
33
https://biblio.flacsoandes.edu.ec/libros/digital/5617
0.pdf
EDEC. (2017). Rendición de cuentas 2017. Obtenido de
http://www.edec.gob.ec/sites/default/files/Rendicio
%CC%81nDeCuentasEDEC.pdf
Gobierno Autónomo Descentralizado del Catón Cuenca.
(2003). Ordenanza que regula las actividades del
comercio ambulatorio y otras, en los espacios
públicos del area urbana del cantón Cuenca.
Obtenido de
http://www.guardiaciudadanacuenca.gob.ec/sites/
default/files/ordenanza182-
comercio%20ambulatorio.pdf
INEC. (2017). Panorama laboral y empresarial del Ecuador
201. Obtenido de
https://www.ecuadorencifras.gob.ec/documentos/
web-
inec/Bibliotecas/Libros/Panorama%20Laboral%20
2017.pdf
INEC. (2019). Boletín Técnico N° 03-2019-ENEMDU.
Obtenido de
https://www.ecuadorencifras.gob.ec/documentos/
web-
inec/EMPLEO/2019/Junio/Boletin_tecnico_de_em
pleo_jun19.pdf
Lafuente, C., & Marín, A. (2008). Metodologías de la
investigación en las ciencias sociales: Fases,
fuentes y selección de técnicas. Revista Escuela
de Administración de Negocios, 64, 5-18.
Martínez, J. (2005). El sector informal en México. El
Cotidiano(130). Obtenido de
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=325/325130
05
OIT. (2018). Mujeres y hombres en la economía informal:
Un panorama estadísico. Obtenido de
https://www.ilo.org/wcmsp5/groups/public/---
dgreports/---
dcomm/documents/publication/wcms_635149.pdf
OIT. (s/f). Empleo informal. Obtenido de
http://www.oitcinterfor.org/taxonomy/term/3366
Pineda, J. (2014). Emprendimiento y género: el caso de la
industria de la belleza en Bogotá. Sociedad y
economía(26), 239-269.
Quezada, J. (2016). Análisis del sector de trabajo informal
en el mercado El Arenal y propuesta para un mejor
manejo y control; periodo 2014-2015. (Trabajo de
grado). Universidad del Azuay. Obtenido de
http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6005
Rosado, L., & Castaño , G. (2015). Revisión del estado del
arte de la Relación entre educación y desarrollo
económico. Revista de Economía del Caribe,
5(16).
doi:http://dx.doi.org/10.14482/ecoca.16.7693
Sepulveda, C., & Gutiérrez, W. (2016). Sostenibilidad de los
emprendimientos: Un análisis de los factores
determinantes. Revista Venezolana de Gerencia,
21(73). Obtenido de
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=290/290453
47003
UCACUE. (2016). FEM 001. Proyecto de Vinculación con la
Comunidad - Modelo de Reconversión de la
Actividad Económica de Pequeños
Emprendedores (Comerciantes Informales) de la
Ciudad de Cuenca. [Formato]. Archivo UCACUE.
Villalobos, G., & Pedroza, R. (2009). Perspectiva de la
Teoría del Capital Humano aceca de la relación
entre educación y desarrollo. Tiempo de Educar,
10(20). Obtenido de
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=311/311129
87002
P. Mendieta et al. / Boletín de Coyuntura, Nº 26; julio – septiembre 2020; e-ISSN 2600-5727 / p-ISSN 2528 – 7931; UTA-Ecuador; Pág.25-33
La vinculación de las Universidades en el desarrollo de las habilidades administrativas de los emprendimientos informales
The linkage of Universities to the development of administrative skills of informal enterprises