PROAÑO, Janina. EL EFECTO DEL USO DE PROBIÓTICOS (LACTOBACILLUS PLANTARUM & LACTOBACILLUS CASEI) Y ENZIMAS AMILASAS (FUNGAMYL) & PECTINASAS (AFPL), EN LA FERMENTACIÓN ÁCIDO-LÁCTICA DE CAMOTE (IPOMOEA BATATAS L.). Investigación y Desarrollo, [S. l.], v. 6, n. 2, p. 57–63, 2013. Disponível em: https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/dide/article/view/59. Acesso em: 7 dic. 2024.