J. de D. Alvarado, A. Almeida, M. Arancibia, A. García, A. Pinotti, y N. Zaritzky, «Obtención y caracterización de quitina y quitosano extraídos de exoesqueletos de camarón (penaeus vannamei)», ID, vol. 1, n.º 1, pp. 58–80, mar. 2010.