Robalino, Dolores, et al. «CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA DE PAPILLAS INFANTILES, FORMULADAS A BASE DE HARINA DE PAPAS (SOLANUM TUBEROSUM L.) DE VARIEDADES NATIVAS ECUATORIANAS, EDULCORADAS CON PULPA DE MORA (RUBUS GLAUCUS BENTH) Y TAXO (PASSIFLORA TARMINIANA COPP.)». Investigación Y Desarrollo, vol. 6, n.º 1, julio de 2014, pp. 36-43, doi:10.31243/id.v6.2014.77.