Toaquiza T
/ Enfermería Investiga
Vol. 8 No. 2 2023 (Abril
–
Junio)
73
ADIPOSIDAD CENTRAL EN ESCOLARES Y ADOLESCENTES EN EL PERÍODO DE LA PANDEMIA POR
LA
COVID
-
19
CENTRAL ADIPOSITY IN SCHOOLCHILDREN AND TEENAGERS IN THE P
ANDEMIC PERIOD BY
COVID
-
19
Tannia Lucia Toaquiza Licta
1
https://orcid.org/0000
-
0003
-
0241
-
5050
,
Carolina Arráiz de Fernández
2
,3
https://orcid.org/
0000
-
0002
-
3302
-
427
4
1
Estudiante de la Carrera de Enfermería, Facultad Ciencias de la Salud, Universidad Técnica de Ambato
.
Ambato
,
Ecuador
2
Docente de la
Carrera de Enfermería,
Facultad Ciencias de la Salud,
Universidad Técnica de Ambato
.
Ambato
,
Ecuado
r
3
Proyecto de investigación: “Caracterización del inmunometabolismo como un parámetro predictivo de las complicaciones de la ma
lnutrición infantil.
Dirección de
Investigación
y
Desarrollo
. Universidad Técnica de Ambato. Ambato, Ecuador
2477
-
9172 / 2550
-
6692 Derechos Reservados © 2023 Universidad Técnica de Ambato, Carrera de Enfermería. Este es un artículo de acceso abierto d
istribuido bajo los
términos de la Licencia Creative Commons, que permite uso ilimitado, distribución y reproducci
ón en cualquier medio, siempre que la obra original es debidamente citada.
Recibido: 10 de enero 2023
Aceptado: 01 de marzo 2023
RESUMEN
Introducción:
La pandemia ocasionada por
la
COVID
-
19,
genero
retos
en la población a nivel mundial
, para evitar su
propagación se tomaron medidas
como
el aislamiento
y
confinamiento, lo cual ha generado mayor sedentarismo, mayor
número de horas realizando trabajos online, mayor acceso a la
cocina de la casa, lo que podría conllevar en los niños y
adolescentes a presentar obesidad.
Objetivo:
D
eterminar
adiposidad central en escolares y adolescentes en el período de
la pandemia por COVID
-
19
.
Métodos
:
Investigación de campo,
descriptivo de corte transversal, la muestra lo conformó 71
estudiantes
de 7
-
15
años,
el
parámetro antropométrico
utilizado
para
determinar adiposidad central fue
índice cintura/cadera
más la
aplicación
de
d
os cuestionario
s
con validez y
confiabilidad
.
Resultados:
De una población de 125 estudiantes
el 57%
(n=71)
tenía
n
criterio de adiposidad central,
dentro de los
factores de riego se encontró que más del 50% de estudiantes
ocupan 5
-
6 horas para actividades de ocio relación inversa
con
la
actividad física
, alimentación
a base
de
comida rápida
a diario
29
,
58% a 35
,
21%
.
Co
nclusi
o
n
es
:
Se evidenció que durante el
período de la pandemia
de la
COVID
-
19
más de la mitad de la
población
estudiada present
ó
criterio de adiposidad central,
dentro de los factores
predisponentes se encontró a
limentación
con
alto contenido
calórico
,
escasa actividad física
,
estrato
medio
típico
económico
y grado de escolaridad primaria
completa de padres de familia.
Palabras clave:
adiposidad,
índice de masa corporal,
circunferencia de la
cintura,
sedentarismo
ABSTRACT
Introduction
: The pandemic caused by COVID
-
19, generated
challenges in the population worldwide, to prevent its spread,
measures such as isolation and confinement were taken, which
has generated a greater sedentary lifestyle, a greater number of
hours doing online wor
k, greater access to the kitchen of the
house, which could lead to obesity in children and adolescents.
Objective:
To determine central adiposity in schoolchildren and
adolescents in the period of the COVID
-
19 pandemic.
Methods
:
Field research,
descriptive cross
-
sectional, the sample was
made up of 71 students aged 7
-
15 years, the anthropometric
parameter used to determine central adiposity was the waist/hip
ratio plus the application of two questionnaires with validity and
reliability.
Results
: Of a population of 125 students, 57% (n=71)
had central adiposity criteria, within the risk factors it was found
that more than 50% of students spend 5
-
6 hours for leisure
activities, inversely related to the physical activity, eating fast
food daily 29.
5
8% to 35.21%.
Conclusions:
It was evidenced
that during the period of the COVID
-
19 pandemic, more than half
of the population studied presented central adiposity criteria,
among the predisposing factors were a diet with a high caloric
content, little physical activity, typical midd
le stratum income and
completed primary school level of parents.
Keywords
: adiposity, body mass index, waist circumference,
sedentary lifestyle
Autor de correspondencia:
Dra. Esp. Carolina Arráiz
de Fernández.
Correo electrónico
:
ca.arraiz@uta.edu.ec
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Junio)
74
INTRODUCCIÓN
La emergencia sanitaria ocasionada por el COVID
-
19 ha
generado un reto inmenso para todas las personas en
el
mundo,
a principios de diciembre de 2019, se
presentaron
los primeros
casos de neumonía de origen desconocido en la ciudad de
Wuhan República Popular de China,
dicho agente causal
fue
identificado como nuevo ARN con envoltura
,
betacoronavirus 2
(SARS
-
CoV
-
2), virus causante de la enfermedad COVID
-
19
(1)
.
La enfermedad COVID
-
19 se
propagó p
or todos los continentes
del mundo, por esta razón, la Organización Mundial de la Salud
(OMS) declaró el 11 de marzo del 2020 a
l
a
COVID
-
19 como una
pandemia, generando un aviso a todas las autoridades de los
diferentes países a tomar medidas necesarias para evitar el
incremento del número de casos, además sugirió incrementar
recursos de control ante la mayor emergencia de salud públ
ica
(2)
.
Con relación a lo anterior, una medida que se implementó
para evitar la propagación de
la
COVID
-
19 fue el confinamiento
en casa
,
lo cual provoco que muchas personas durante la
emergencia sanitaria no realizarán ningún tipo de actividad física
incrementando conductas sedentarias, aumentando de manera
significativa el número de personas con riesgo de padecer
enfermedades metabólicas
y sistémicas
(3)
.
Una de las enfermedades metabólicas más frecuentes es la
obesidad “descrita como una epidemia mundial”
(4)
, se define a
la vez como la acumulación excesiva de tejido adiposo
depositado la mayor parte en la fascia superficial y perivisceral
,
suele ir acompañada de aumento del tejido muscular y sistema
esquelético
(5)
.
S
e
clasifica de acuerdo con la distribución de
grasa y tiene un fuerte impacto por su asociación con factores
predisponentes para desarrollar otras enfermedades
(5)
, entre
ellas se encuentra la adiposidad central o también denominada
obesidad abdominal, la cual se produce por el aumento de flujo
de ácidos grasos libres al hígado, lo que provoca la liberación de
lipoproteínas de baja densidad (VLDL) a la sangre,
el aumento
de las VLDL asociada con la
reducción
de la actividad de
la
lipasa de lipoproteína producen hipertrigliceridemia, esto
provoca la mayor degradación de las lipoproteínas de alta
densidad (HDL)
generando que
las lipoproteínas de baja
densidad
(LDL)
ten
gan un aspecto
más
denso
, el aumento de
LDL en la sangre provoca hipercolesterolemia,
los tres aspectos
mencionados
constituye
n
la “tríada de dislipidemia aterogénica,
característica del síndrome metabólico y la resistencia a la
insulina”
(6,7)
.
La obesidad y la adiposidad abdominal están estrechamente
relacionadas con múltiples enfermedades como la diabetes
mellitus tipo 2
(DMT2)
, enfermedad
es
cardiovascular
es
,
hipercolesterolemia, hipertensión arterial, asma y cáncer
(8)
.
Según los
reportes de la O
rganización
M
undial de la
S
alud
(OMS
)
, en 2016 había alrededor de 340 millones de niños y
adolescentes entre edades comprendidas de 5 a 19 años con
sobrepeso u obesidad, “la prevalencia del sobrepeso y la
obesidad de niños y adolescentes ha aumentado de forma
espectacular, del 4% en 1975 a má
s del 18% en 2016. Este
aumento ha sido similar en ambos sexos: un 18% de niñas y un
19% de niños con sobrepeso en 2016”
(9)
.
Así
mismo,
el
Panorama de la Seguridad Alimentaria y
Nutricional de la
Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura
,
asegura que “la obesidad se ha
convertido en la mayor amenaza nutricional de América Latina y
el Caribe, casi uno de cada cuatro adultos es obeso y el
sobrepeso afecta al 7,3% (3,9 millones) de los niños menores de
5 años, una cifra que supera el promedio
mundial de 5,6%”
(10)
.
De
acuerdo con el último informe del Instituto Nacional de
Estadísticas y Censos (INEC) en 2018 en Ecuador el 35,4% de
niños en edad
comprendida entre 5 y 11 años padecen de
sobrepeso y obesidad y por área de residencia el porcentaje a
nivel urbano fue de 36,9% y a nivel rural fue de 3,6%
(11)
.
En China se realizó un estudio con 15.364
participantes de 15
años o más
,
en el que se obtuvo la prevalencia de obesidad
abdominal
en
10,2%, con porcentaje de 8,6% en varones y
11,3% en mujeres respectivamente
(8)
.
De igual manera, un
estudio realizado en España donde participaron 8.140 escolares
y adolescentes de 6 a 15 años, se estimó que el 35,9% de
estudiantes presentaban adiposidad central y el 4,1% de los
escolares pese a tener un peso normal presentaban criter
io de
obesidad abdominal
(12)
.
En la infancia y adolescencia los factores de riesgo que
predisponentes a presentar obesidad u obesidad central son los
malos hábitos alimenticios, práctica escasa de actividad física y
aumento del sedentarismo
(5)
. Es frecuente que en esta etapa
los escolares y adolescentes prefieran consumir alimentos de
precio accesible elaborados con alto contenido calórico y
reducido valor nutricional, entre ellos el consumo de bebidas
azucaradas y alimentos procesados que han
reemplazo los
hábitos nutricionales saludables
(13)
.
Según Gil
(5)
“la práctica
insuficiente de actividad física
ocasiona
menor gasto energético
y mayor retención de calorías en el día, lo que provoca un
desequilibrio en proporción con la ingesta”, considera necesario
la limitación del tiempo dedicado a observar la televisión,
videojuegos, el uso de
celulares
y otros aparatos electrónico
s
.
Por todo lo expuesto anteriormente, el presente estudió tiene
como objetivo
determinar la adiposidad central en escolares y
adolescentes en el período de la pandemia por la COVID
-
19
.
METODO
S
Se realizó una investigación de campo, descriptivo de
corte
transversal
. La
población analizada fue de 125 escolares y
adolescentes (57 de sexo masculino y 68
de sexo femenino) con
edades comprendidas entre 7 y 15 años, todos pertenecientes a
una
institución
educativa
privada en Ambato
(
Ecuador
)
,
en un
lapso comprendido de seis meses
Los criterios de inclusión fueron escolar
o
adolescentes inscritos
en
la institución educativa
privada
, autorización voluntaria
y
escrita
por
los estudiantes y
padres de familia
(firma
consentimiento y asentimiento informado)
, tener la edad
comprendida entre 7
-
15 años
y presentar
criterio
de
adipos
idad
central
,
entre los criterios de exclusión adolescentes
embarazadas y todos aquellos que no cumplan los criterios de
inclusión.
La muestra se seleccionó aplicando muestreo
censal
,
de
aquellos individuos
que cumplieran con los criterios de
inclusión
,
resultado
71 estudiantes (26 de sexo masculino y 45
de sexo femenino).
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Se realizó la medición de los dos parámetros antropométricos:
circunferencia de cintura (CCi) y circunferencia de cadera (CC),
mediante las pautas establecidas por la
Organización mundial
de la salud (
OMS
)
. Para
tomar dichas medidas se empleó una
cinta métrica
in
extensible
y un bolígrafo
, l
a circunferencia
de
cintura se midió con
los participantes
sin ropa,
en posición
bípeda con los pies juntos, los brazos a cada lado de su cuerpo
con la palma de la mano hacia el interior
,
se pidió
que espire
despacio y
se localizó
la parte media entre en reborde costal y
la cresta ilíaca
,
marcando c
on el bolígrafo
,
colocando la
cinta
métrica sobre el punto indicado
y
haciendo c
ontacto con la piel
,
s
e dio lectura de la medición con una precisión de 0
,
1 cm en la
cinta
(14,15)
.
De igual manera, para medir la circunferencia de
cadera
se
colocó
a
l participante en
bipedestación,
con escasa
ropa,
los pies juntos, los brazos a cada lado de su cuerpo,
y se
localizó
el punto más ancho de sus glúteos
que por lo general se
encuentra a nivel de la sínfisis del pubis
(16)
.
Se determinó el número de escolares y adolescentes con
obesidad central aplicando la fórmula Índice Cintura
Cadera
(ICC) = CCi/CC
(17)
.
Mederico et al
.
p
ublicaron en 2013 valores
de referencia para determinar obesidad central según índice
cintura/cadera
(ICC)
de acuerdo con la edad y sexo en
escolares
y adolescentes, por lo cual se tomó los datos obtenidos
en el
percentil
≥ 90
para el presente estudio.
Dichos datos se
encuentran detallados en la siguiente tabla
diagnóstica
(
T
abla 1)
(18)
.
Para conocer los factores
predisponentes
de obesidad
central se
aplicó
encuestas
que
fueron
elaboradas
en Microsoft Forms y
enviadas a los respectivos correos
electrónicos, la
encuesta
sobre estratificación socioeconómica fue dirigida a los padres de
familia y la encuesta sobre estilos de vida para los escolares y
adolescentes
. En el caso de
escolares menores de 10 años se
pidió a los representantes legales le proporcionen ayuda a la
hora de contestar la encuesta con la finalidad de obtener datos
verídicos y confiables.
Con
relación
a lo anterior,
se
utilizaron
dos instrumentos
con
valid
ez y confiabilidad:
el primero fue el cuestionario
“
Health
Behaviour in School
-
aged Children (HBSC)
”
que
permitió
conocer los estilos de vida de los escolares y adolescentes, las
preguntas que se tomaron del cuestionario fueron
:
-
L
a
frecuencia semanal de consumo de frutas, patatas fritas y
aperitivos salados, verduras o vegetales, dulces, refrescos que
contienen azúcar, carne, pescado, leche y cereales el que
consta con siete opciones de
respuesta: nunca, menos de una
vez a la semana, una vez a la semana, 2
-
4 días a la semana, 5
-
6 días a la semana, una vez al día todos los días y todos los días
más de una vez
.
-
F
recuencia con la que desayuna y cena con el
padre o la madre con seis opciones de respuesta: nunca, menos
de una vez a la semana, 1
-
2 días a la semana, 3
-
4 días a la
semana, 5
-
6 días a la semana y todos los días
.
-
F
recuencia de
actividad física en los últimos 7 días
.
-
F
recuencia que suele
dedicar a ver la televisión, videos, jugar a juegos en el
ordenador, videoconsola, tablet, smartphone u otro aparato
electrónico cinco opciones: nada, 1
-
2 horas, 3
-
4 horas, 5
-
6 horas
y más de 7 horas
.
-
R
ealización de dieta
,
cuatro opciones de respuesta: no,
considero que mi peso es correcto; no, pero debería perder algo
de peso; no, porque necesito ganar peso, sí
(19)
.
El seg
undo cuestionario fue sobre la
“Estratificación
S
ocioeconómica
”
presentada por el Instituto Nacional de
Estadística y Censos (INEC)
,
el cual
consta de seis dimensiones
que son
: 1)
L
as características del hogar,
2) N
ivel de educación,
3) A
ctividad económica del hogar,
4) P
osesión de bienes,
5)
A
cceso a tecnología y
6) H
ábitos de consumo. S
e consideró que
la familia pertenecía a un grupo socioeconómico alto (A) si
obtiene un puntaje de 845.1 a 1000 puntos; medio alto (B) de
696.1 a 845 puntos; medio típico (C+) de 535.1 a 696 puntos;
medio
bajo (C
-
) de 316.1 a 535 puntos y finalmente bajo (D) de
0 a 316 puntos
(20,21)
.
Para el
procesamiento y análisis de la información se
utilizó el
programa
SPSS
(
Statistical Package for Social Science)
versión
29.0
,
representad
o
s
a través de medida de tendencia central
como
frecuencia
absoluta
,
frecuencia relativa,
de cada variabl
e
,
p
ara su presentación
se
utilizó tablas
y gráficos estadísticos
La investigación se rigió bajo los principios de la Declaración de
Helsinki, se explicó de forma clara y concisa el objetivo de la
investigación a la señora rectora de la institución
, los estudiantes
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y
los padres de familia, a través de una socialización con
contenido informativo y educativo sobre alimentación saludable
y la importancia del estudio. Se digitalizó el consentimiento
y
asentimiento
informado, el cual fue enviado y aceptado tanto por
el representante legal como por el participante.
RESULTADOS
De un
a
población
total
de 125 estudiantes
el
57
%
(n=71)
presento criterio de adiposidad central,
correspondiendo a la
muestra censal. Del cual presentó un predominio el sexo
femenino
con 36% (n
=45
)
(
T
abla
2
).
Un aspecto
de estudio fue el estrato socioeconómico, se
determinó que 40,85% presentaban nivel socioeconómico medio
típico; 32,39% nivel socioeconómico medio bajo; 25,32% nivel
socioeconómico medio alto y con 1,41% tenían nivel
socioeconómico alto (Tabla
3
).
En la tabla
4
se puede observar el nivel educativo del jefe del
hogar siendo la variable más frecuente básica completa 31%,
seguida de bachillerato completo 25%, bachillerato incompleto
11% y hasta 3 años de educación superior 10%
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El promedio de edad en el sexo masculino
fue de
1
1
,
78
años
(DE=2
,
86 años),
el
sexo femenino tuvo un promedio de
12
,
56
años (DE=2
,
71 años), con un promedio total de 12
,
26
años
(DE=2
,
77
años
)
.
En cuanto
a los parámetros antropométricos
según edad y sexo
el
promedio
fue el siguiente
,
CCi
en el sexo
masculino
fue de 58
a 87
,
7c
m
,
la CC de 60
,
9 a 93
,
9 cm
,
y el ICC
fue de 0
,
91 a 0
,
97
cm
;
en el s
exo femenino la CCi
tuvo un
promedio de 46 a 80cm,
CC fue de 50
,
5 a 90
,
9 cm
,
el ICC
presentó un
promedio
desde
0
,
87 a 0
,
96 cm
; además
se observa mayor número de escolares
con adiposidad central en la edad comprendida entre 7
-
9 años y
15 años en ambos sexos
(
T
abla
5
).
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78
Las frecuencias mayores de los consumos de alimentos
, se
observa que los
alimentos saludables
,
que deben ser
consumidos a diario indican frecuencias bajas y son
consumidos
semanales
. C
onsumen 2 a 4 veces a la semana
fruta
s
49
,
29%,
leche 45,05% y
v
erduras
54
,
92%
respectivamente;
cereales
diariamente
42
,
25%,
mientras
en
comida rápida aumenta la
frecuencia de su consumo
consumiéndoles
diarios,
como
papas
fritas 32
,
39%, dulces 29
,
57% y
gaseosas
35
,
21%
estas
tendencias de la
muestra
también se reflejan
tanto en el sexo
masculino como
femenino
(
T
abla
6
).
Según las gráficas
tanto en
el grupo
femenin
o
como
masculin
o
más del 50% de
estudiantes
invierten
5 horas en
actividades de
ocio
,
en relación con actividades físicas en donde
entre el 30 y
50% invierte menos de su tiempo a
realizarlas
, la relación entre
las horas de ocio y las actividades físicas es de manera inversa,
mientras más población invierte su tiempo en actividades de ocio
menos invierten su tiempo en actividades físicas
(
G
ráfico 1
,
2).
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79
DISCUSIÓN
La
edad comprendida de
7 a 15
años
pertenece al grupo
pediátrico en estudio,
la mitad
57%
de la población estudiada
presentó
adiposidad central
,
estos datos
varían con el estudio
realizado por
Estrella et al.
e
n la ciudad de Quito
-
Ecuador,
en la
que participaron 931 adolescentes
de 11 a 18 años
,
estim
aron
que un
17
,
4%
de los estudiantes
presentaba
n
obesidad
abdominal
con mayor porcentaje en el sexo femenino que
masculino 27
,
1% y 6,6
% respectivamente
(22)
.
En el
año 2018 Pérez
-
Ríos et al.
(12)
de
una muestra total de
7.438
estudiantes de 6 a 15 años
,
señalaron
que el
25
,
8
% de los
escolares gallegos presentaban criterio de
adiposidad central
,
en este estudio se pudo observar que el sexo masculino fue
mayor
en relación con el
femenino
2
6
,
4
%
y 25
,
3
%
respectivamente
.
Otras investigaciones expresan
p
orcentajes
menores
a
l
presente estudio
, como
e
n
el caso de
Ponce
et al.
(23) en
Argentina
q
ue reporta 21,4%
, y
Morales y Montilva
(24)
en
Venezuela
con
38
,
7%
con predominio femenino en ambos
estudios
.
Comparando los valores
obtenidos
en
el
estudio
actual
se
observó
que la adiposidad central
en épocas de pandemia fue
mayor
en c
omparación con
los
porcentajes
obtenidos
en
los
años
anteriores,
además
present
ó
una similitud con estudio
s
realizado
s
en Ecuador, Ven
ezuela y Argentina
,
el sexo con
mayor número de casos fue el femenino a diferencia de
Galicia
donde el sexo que
predominó f
ue el masculino.
En varios
estudios realizados
consideran
al índice cintura cadera
(ICC)
como
el parámetro antropométrico
predictor de
la
distribución
de
grasa abdominal
,
al
engloba
r
la
parte superior
mediante
la medición de la
CC
i
e inferior del cuerpo
con la
CC
;
se
utilizó como herramienta de valoración
en varios grupos
etarios
,
con
una correlación directa
en
la aparición de
enfermedades
cardiovasculares, metabólicas
relacionadas con
la obesidad
, diabetes
mellitus tipo 2 y dislipidemias
(16,25
–
27)
.
E
l
promedio
de la CC
i
, CC e ICC
en
el presente estudio
fue
mayor en el sexo masculino
con relación al
femenino
,
Mederico
et al.
(18)
investigaron los valores de referencia de la
circunferencia de la cintura e índice de la cintura/cadera en
escolares y adolescentes de 9
-
18 años, en Mérida
-
Venezuela,
donde se encontraron valores
mayores
en
CCi (
84
,
2
-
81
,
41
cm
)
;
y
menores en el
ICC(
0
,
89
-
0
,
84
cm
)
.
En otro estudio
como el de
Rodríguez et al.
(28)
d
etermin
ó
los valores del índice
cintura/cadera
en Bogotá
a partir de una muestra conformada
por 5
.
921
estudiantes de entre 9 y 17
,
9
años
,
CCi
mayor en el
sexo
masculino (66
,
6
-
65
,
6cm); en la CC
el
dato mayor
lo
presento el
sexo femenino (
72
,
9
-
83
,
1cm
)
,
en cuanto al ICC (0
,
90
a 0
,
87cm)
el
sexo masculino
fue mayor
en todos los
estudios
mencionado
s
.
Asimismo,
para
Ramírez
en Honduras (29)
l
os
resultados
obtenidos determinaron la estrecha relación entre
la
alimentación no saludabl
e,
la escasa actividad física
y estrato
socioeconómico,
como
factores culturales y ambientales
que
predisponen a escolares a presentar
obesidad
central
,
además
se
conoce que
en
la edad pediátrica
una alimentación
con alto
valor nutricional permite
mantener un equilibro
a nivel físico
como mental
es decir tener una salud en óptimas condiciones
(30)
. S
in
embargo,
la mayoría de
los escolares
y adolescentes
prefieren
sustituir
sus
alimentos por comida
s
rápida
s, esto se vio
reflejado en
el estudio
actual
donde
un gran número
de
estudiantes
consumían
todos los días
de
la semana
comida
rápida
,
solo
2
-
4 veces
a la semana
consum
ían
frutas
,
ve
rduras
o vegetales
y leche
, a pesar que se conoce que por ejemplo l
a
leche o lácteos
según la pirámide nutricional deben ser
consumidas entre 2
-
3 porciones al día, ya que son alimentos
indispensables
(30)
,
y finalmente el consumo de una
vez a la
semana de carne y pescado
; cuando
según la pirámide
lo ideal
es el consumo de 1 a 2 raciones diarias porque este grupo se
caracteriza por aportar proteínas, hierro, zinc, y vitaminas
esenciales
;
ya que
el consumo de pescado aporta grasas
saludables denominado
s
omega que ayuda a prevenir
enfermedades cardiovasculares
(31)
.
Estos datos se relacionan
a un estudio realizado en Cuba
por
Pampillo
et al. (32)
en el año
2017 a partir de una muestra de 200 adolescentes
,
con edades
comprendidas entre 1
2 a 17 años,
reportando q
ue
la
comida
chatarra
se consume d
iariamente en
36% de la població
n
estudiada
,
y
29
,
85%
comen
frutas
y
vegetales
,
además destaco
que la mayoría de
los adolescentes
prefieren preparar comidas
caseras
, con alto contenido calórico
61
,
5%;
también
determino
Toaquiza T
/ Enfermería Investiga
Vol. 8 No. 2 2023 (Abril
–
Junio)
80
la presencia de
13% de los adolescentes obesos y 25% con
sobrepes
o
.
En el actual estudio se observó, como una alarmante cantidad
de escolares, consumen comida con escaso aporte nutricional,
en acompañamiento de los padres de familia; ya que la mayor
parte de los estudiantes desayunan y cenan en compañía de
estos todos los
días de la semana; destacando así la falta de
conocimiento sobre alimentación saludable tanto del estudiante
como de sus padres
.
De igual manera, la f
alta de actividad física
se
destacó
en los
escolares
de
ambos sexos
la mayoría solo realiza
actividad física
2 veces a
la semana
, sin embargo
,
el sexo masculino suele
practicar
lo con mayor frecuencia
.
S
egún Webb
(33),
la
falta de
ejercicio físico se relaciona de manera directa
con el aumento
del ICC
lo cual provoca un mayor depósito de grasa a nivel del
abd
ome
n
,
además
se puede
destacar que ninguno de los
estudiantes cumplen con lo
recomendado por la OMS
,
en donde
menciona la importancia de practicar
actividad física de
al menos
60 minutos al día
para la edad comprendida
entre
5 a 17 años
(34)
.
Según
Alfaro et al.
(35)
en el año
2016,
los e
studiantes de
13 a 18 años realiza
n
actividad física
a diario
con un porcentaje
de 95
,
8%
,
aunque la
mayor parte de las adolescentes
5
,
8%
mencionaron no realizar actividad física
,
similar al
presente
estudio
donde el 15,56% del sexo femenino tampoco realiza
actividad física.
Además, en
el actual estudio
se
present
ó
una relación inversa
con el tiempo usado por los escolares a ver la televisión,
videos,
o la utilización de cualquier otro aparato electrónico
. Pérez
(36),
asegura que el uso excesivo de
aparatos electrónicos de
pantalla limita el aprendi
zaje, la interacción comunicativa e
incluso la
s
actividad
es
básicas
diaria
s
(36)
; en otro estudio
c
onsideran que este hecho
puede
est
ar
estrechamente
relacionado con la falta de control
por parte de los padres de
familia
,
y propone
una concientización
mut
u
a es decir
,
que los
padres también limiten su tiempo frente a
l uso de
dispositivos
electrónicos
(37)
.
Las enfermedades metabólicas como coronarias se
desarrollaban
con mayor frecuencia
en personas con niveles
socioeconómicos altos; sin
embargo,
en la actualidad
lo padecen
incluso aquell
as personas con instrucción educativa
y nivel
socioeconómico bajo
(
38
)
,
esto se pued
o
constatar
en el
actual
estudio donde
los
participantes
con
adiposidad
central
presentaban
estrato socioeconómico típico
, es decir nivel medio
40
,
85%
y solo
1
,
41% presentaba nivel socioeconómico alto.
De
igual
manera, s
e
consideró
el nivel educativo del jefe del hogar
siendo la variable
más
recurrente primaria completa
,
el cual
coincide con
otros estudios
en donde se
considera que mientras
menor es la instrucción educativa mayor es la prevalencia de
obesidad
y sobrepeso
(
39
,4
0
)
.
Cabe destacar que la pandemia ocasionada por
la
COVID
-
19,
ha generado
cambios en el estilo de vida de toda la población,
el aislamiento o confinamiento en casa ha sido el
desencadenante para que se reporten en el estudio
un mayor
número
de escolares y adolescentes con adiposidad central, al
permanecer en casa todo el día, los estudiantes tuvieron mayor
factibilidad de consumir los alimentos que deseen, y pasar la
mayor parte del tiempo viendo aparatos electrónicos antes
d
e
practicar
algún tipo de actividad física.
CONCLUSIONES
El parámetro ICC permitió detectar que más de la mitad de
los
escolares
y adolescentes presentaron criterio de adiposidad
central con mayor número de casos en el sexo femenino en
comparación con el masculino,
se evidenció además que los
participantes desarrollaron
está
condición por el consumo a
diario de alimentos
con alto contenido calórico y la escasa
alimentación saludable
,
reflejado
tanto en estudiantes como en
padres de familia,
el déficit en la
práctica
de actividad física
,
exceso de horas ocupadas
en actividades no productiva
s
como
ver la televisión o la utilización de otros aparatos electrónicos
de
pantalla,
estrato medio típico
y finalment
e primaria completa
como el grado de escolaridad de los padres de familia
,
fueron
los factores que prevalecieron durante el confinamiento
ocasionado por la patología denominada COVID
-
19.
CONFLICTO DE INTERESES
Los autores declaran que no hay ningún conflicto de interés.
FINANCIACIÓN
Autofinanciado
AGRADECIMIENTO
Se agradece al Proyecto de investigación: “Caracterización del
inmunometabolismo como un parámetro predictivo de las
complicaciones de la malnutrición infantil”, perteneciente a la
Dirección de investigación y
Desarrollo
de la
Universidad
Técnica de Ambato, aprobado con Resolución Nro. UTA
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