“Determinación De La Vida útil De Un Extracto Y Microencapsulado De Licopenos Obtenido De Residuos Agroindustriales Del Tomate De árbol (Solanum Betaceum)”. 2025. Alimentos Ciencia E Ingeniería 32 (1). https://doi.org/10.31243/aci.v32i1.2752.