“Determinación De La Vida útil De Un Extracto Y Microencapsulado De Licopenos Obtenido De Residuos Agroindustriales Del Tomate De árbol (Solanum Betaceum)”. Alimentos Ciencia E Ingeniería, vol. 32, no. 1, July 2025, https://doi.org/10.31243/aci.v32i1.2752.