“Formulación Y caracterización fisicoquímica Y Sensorial De Un Queso Semimaduro Saborizado Tipo Andino Carchense”. Alimentos Ciencia e Ingeniería 28, no. 1 (June 30, 2021): 64–80. Accessed December 8, 2025. https://revistas.uta.edu.ec/index.php/aci/article/view/1038.