“CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA DE PAPILLAS INFANTILES, FORMULADAS A BASE DE HARINA DE PAPAS (SOLANUM TUBEROSUM L.) DE VARIEDADES NATIVAS ECUATORIANAS, EDULCORADAS CON PULPA DE MORA (RUBUS GLAUCUS BENTH) Y TAXO (PASSIFLORA TARMINIANA COPP.)” (2014) Investigación y Desarrollo, 6(1), pp. 36–43. Available at: https://revistas.uta.edu.ec/index.php/dide/article/view/77 (Accessed: 6 December 2025).