“CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA DE PAPILLAS INFANTILES, FORMULADAS A BASE DE HARINA DE PAPAS (SOLANUM TUBEROSUM L.) DE VARIEDADES NATIVAS ECUATORIANAS, EDULCORADAS CON PULPA DE MORA (RUBUS GLAUCUS BENTH) Y TAXO (PASSIFLORA TARMINIANA COPP.)”. Investigación y Desarrollo 6, no. 1 (July 1, 2014): 36–43. Accessed December 6, 2025. https://revistas.uta.edu.ec/index.php/dide/article/view/77.